Effects of different drying methods on drying kinetics, quality characteristics and untargeted metabolomics of tiger nut

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标题	Effects of different drying methods on drying kinetics, quality characteristics and untargeted metabolomics of tiger nut
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151068
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151068 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tingting Zhang; Xinru Cao; Jiayao Mao; Yuxuan Qiao; Yufei Li; et al 出版日期：2026-11-01
求助人	sheng 在 2026-09-16 10:23:30 发布自浙江，悬赏 10 积分
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