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[高分] Effects of oat β-glucans with different molecular weights on the physicochemical properties, fermentation kinetics, and in vitro digestibility characteristics of yogurt
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149571 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tianyu Wang; Yuanyuan Yang; Chenchen Guo; Dan Yang; Tieli Zhou; et al
出版日期：2026-05-11
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时尚语梦 在 2026-08-24 14:54:56 发布自吉林，悬赏 50 积分
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