Elucidating the effect of different processing methods on the sensory quality of chestnuts based on multi-scale molecular sensory science

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标题	Elucidating the effect of different processing methods on the sensory quality of chestnuts based on multi-scale molecular sensory science
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136989 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kunli Xu; Zheting Zhang; Kexin Jiang; Aolin Yang; Tielong Wang; et al 出版日期：2023-07-25
求助人	走马在 2026-07-19 14:24:49 发布自河北，悬赏 10 积分
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