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标题
Effects of Processing Relative Humidity on Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Black Garlic
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpe.70394
DOI
10.1111/jfpe.70394 doi
其它 期刊：Journal of food process engineering
作者：Shutian Ma; Hongyu Zou; Manling Zhang; Jinyuan Zhang; Zhuang Shi; et al
出版日期：2026-02-01
求助人
诸忆曼 在 2026-07-20 17:36:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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