Encapsulation of probiotics based on electrostatic interaction and layer-by-layer assembly method to enhance environmental resistance

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标题	Encapsulation of probiotics based on electrostatic interaction and layer-by-layer assembly method to enhance environmental resistance
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112322
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112322 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xuewu Liu; Bingyong Mao; Xin Tang; Qiuxiang Zhang; Qixiao Zhai; et al 出版日期：2025-12-02
求助人	卿禾在 2026-08-13 21:32:54 发布自北京，悬赏 10 积分
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