Study on starch-protein interactions and their effects on physicochemical and digestible properties of the blends

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标题	Study on starch-protein interactions and their effects on physicochemical and digestible properties of the blends
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.028
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.12.028 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cuihong Yang; Fang Zhong; H. Douglas Goff; Yue Li 出版日期：2018-12-13
求助人	俗丨在 2026-07-18 18:48:52 发布自福建，悬赏 10 积分
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