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  Interaction of iron(III) with taste enhancers: Potential of Fe(III) salts with inosine monophosphate or guanosine monophosphate for food fortification 铁(III)与增味剂的相互作用：铁(III)盐与肌苷一磷酸或鸟苷一磷酸用于食品强化的潜力
相关领域
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期刊：LWT 作者：Judith Bijlsma; Péter Buglyó; Etelka Farkas; Krassimir P. Velikov; Jean‐Paul Vincken; et al 出版日期：2023-07-01 |
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