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A study on pH-mediated variations and differences in the structure and function of hemp seed albumin, globulin, and protein isolate
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溶解度 白蛋白 二硫键 圆二色性 化学 球蛋白 蛋白质二级结构 糖蛋白 色谱法 生物化学 有机化学 生物 免疫学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103452
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103452 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Peng‐Wei Xu; Xiaofan Yuan; Bing Zhao
出版日期：2023-12-01
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77 在 2025-11-25 13:43:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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