Using near-infrared spectroscopy to determine moisture content, gel strength, and viscosity of gelatin

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标题	Using near-infrared spectroscopy to determine moisture content, gel strength, and viscosity of gelatin 使用近红外光谱测定明胶的水分含量、凝胶强度和粘度相关领域明胶含水量水分粘度傅里叶变换红外光谱生物高聚物分离材料科学化学色谱法复合材料化学工程食品科学聚合物有机化学岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106627
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106627 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Simon Duthen; Cécile Levasseur‐Garcia; Didier Kleiber; Frédéric Violleau; Carlos Vaca‐García; et al 出版日期：2021-01-22
求助人	paopao 在 2025-12-08 09:01:27 发布自江西，悬赏 10 积分
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