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[求助补充材料]
  Metagenomic analysis revealing the metabolic role of microbial communities in the free amino acid biosynthesis of Monascus rice vinegar during fermentation 相关领域
红曲霉
基因组
发酵
生物合成
生物技术
生物
代谢途径
食品科学
生物化学
基因
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期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Hang Gao; Jian Zhang; Liu Li; Lijun Fu; Yan Zhao; et al 出版日期：2023-09-26 |
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