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High internal phase Pickering emulsions co-stabilized by zein nanoparticles and cellulose nanocrystals: Fabrication, characterization, and application
玉米醇溶蛋白纳米粒子和纤维素纳米晶体共稳定的高内相Pickering乳液的制备、表征和应用
相关领域
皮克林乳液 制作 纳米晶 纤维素 纳米颗粒 化学工程 表征（材料科学） 材料科学 相（物质） 纳米技术 化学 有机化学 医学 工程类 病理 替代医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110650
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110650 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Song Cui; Yue Yu; David Julian McClements; Chaoran Liu; Xingfeng Xu; et al
出版日期：2024-09-01
求助人
马薄函 在 2025-12-16 10:08:15 发布自吉林，悬赏 10 积分
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