Physicochemical properties and HMG-CoA reductase inhibitor activity of red yeast extruded rice

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标题	Physicochemical properties and HMG-CoA reductase inhibitor activity of red yeast extruded rice 红曲膨化米理化性质及HMG-CoA还原酶抑制活性相关领域化学结晶度食品科学主食酵母生物化学功能性食品植物生物结晶学生态学农业
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103859
DOI	10.1016/j.jcs.2024.103859 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Xuan Chen; Qin Chen; Shun Wang; Haiyin Chen; Chao Wang; et al 出版日期：2024-02-10
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