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Ultrasound based modification and structural-functional analysis of corn and cassava starch
玉米木薯淀粉的超声改性及结构——功能分析
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淀粉 结晶度 差示扫描量热法 超声 玉米淀粉 扫描电子显微镜 食品科学 化学 玉米淀粉 糯玉米 材料科学 核化学 色谱法 结晶学 复合材料 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2021.105795
AI链接 doi.org nih.gov doaj.org europepmc.org nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2021.105795 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Abdul Rahaman; Ankita Kumari; Xin‐An Zeng; Muhammad Adil Farooq; Rabia Siddique; et al
出版日期：2021-10-16
求助人
阿海的 在 2025-12-29 15:16:56 发布自浙江，悬赏 10 积分
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