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 Mutagenesis and breeding of γ-aminobutyric acid-producing lactic acid bacteria: Optimization of fermentation conditions and transcriptome analysis 产γ-氨基丁酸乳酸菌的诱变选育：发酵条件优化及转录组分析
相关领域
发酵
乳酸
短乳杆菌
谷氨酸脱羧酶
突变
生物化学
突变体
拉伤
转录组
谷氨酸受体
细菌
化学
产量（工程）
麦芽糖
生物
γ-氨基丁酸
代谢工程
代谢途径
代谢物
氨基酸
谷氨酸
乳酸菌
基因
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Yiting Zeng; W. Meng; Yongmei Hu; Nan Peng; Jinshan Li; et al 出版日期：2025-10-25 |
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(2025-6-4)
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