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Evaluation of Lipid Oxidation Characteristics in Salmon after Simulation of Cold Chain Interruption Using Rapid Evaporation Ionization Mass Spectrometry
应用快速蒸发电离质谱法评价冷链中断后鲑鱼脂质氧化特性
相关领域
化学
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Xuelian Yin; Honghai Wang; Weibo Lu; Lijun Ge; Yiwei Cui; et al 出版日期:2024-01-04 |
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