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标题
Preparation of gelatin/carboxymethyl cellulose/guar gum edible films enriched with methanolic extracts from shallot wastes and its application in the microbiological control of raw beef
富含葱渣甲醇提取物的明胶/羧甲基纤维素/瓜尔胶可食性膜的制备及其在生牛肉微生物控制中的应用
相关领域
食品科学 羧甲基纤维素 化学 脂质氧化 明胶 瓜尔胶 蜡样芽孢杆菌 抗菌剂 丙二醛 抗氧化剂 细菌 生物 生物化学 钠 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101091
DOI
10.1016/j.fpsl.2023.101091 doi
其它 期刊：Food Packaging and Shelf Life
作者：Quoc-Duy Nguyen; Thi Tuong Vi Tran; Nhu-Ngoc Nguyen; Tran-Phong Nguyen; Tuyet-Ngan Lien
出版日期：2023-06-01
求助人
白阿白 在 2023-07-18 20:21:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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