Exploring core microbiota responsible for the production of volatile flavor compounds during the traditional fermentation of Koumiss

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标题	Exploring core microbiota responsible for the production of volatile flavor compounds during the traditional fermentation of Koumiss 红酒传统发酵过程中挥发性风味物质产生的核心微生物群研究相关领域乳球菌食品科学风味乳酸菌发酵醋酸杆菌明串珠菌乳酸乳球菌生物细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110049
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110049 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yonggang Meng; Xuliang Chen; Zhehang Sun; Yanhua Li; Dongdong Chen; et al 出版日期：2021-01-01
求助人	hyxxx 在 2024-01-18 16:41:50 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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