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Thermally induced structural changes in glycinin, the 11S globulin of soya bean (Glycine max)—an in situ spectroscopic study
网址
https://doi.org/10.1016/S1570-9639(03)00114-6
DOI
10.1016/S1570-9639(03)00114-6 doi
其它 期刊：Biochimica Et Biophysica Acta - Proteins And Proteomics
作者：E. N. Clare Mills; N. Marigheto; Nikolaus Wellner; Shirley A. Fairhurst; John A. Jenkins; et al
出版日期：2003-05-01
求助人
Yee 在 2026-10-12 11:03:10 发布自上海，悬赏 10 积分
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