Lipid-involved browning mechanism during the drying process of squid

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标题	Lipid-involved browning mechanism during the drying process of squid
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142016
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142016 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Junpeng Zeng; Yu Song; Xiaowei Fan; Yanjun Liu; Peixu Cong; et al 出版日期：2024-11-14
求助人	xnyscmbs 在 2026-10-29 20:12:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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