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  Nutritional quality, physicochemical characteristics, antioxidant properties and sensory quality evaluation of Cucurbita pepo incorporated bread 相关领域
西葫芦
食品科学
葫芦
抗氧化剂
化学
抗氧化能力
植物
生物
南瓜子
营养物
园艺
南瓜
牙髓（牙）
膳食纤维
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期刊：Applied Food Research 作者：Most. Raisha Anjum Joly; Tanjim Nur Toma; Nazia Nawshad Lina; Md. Nayim Hossain; Ananya Raiyan; et al 出版日期：2026-06-01 |
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