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 Unlocking the Feng-flavor baijiu code: Single-strain yeast inoculants outperform co-cultures in enhancing sweet honey-ester aroma 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Yan Zhang; Kaihui Liu; Xiaowei Ding; Yafang Feng; Chengyong Jing; et al 出版日期：2026-01-30 |
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