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 Comparison on inhibitory effect and mechanism of inhibitors on sPPO and mPPO purified from ‘Lijiang snow’ peach by combining multispectroscopic analysis, molecular docking and molecular dynamics simulation 相关领域
硫脲
化学
谷胱甘肽
半胱氨酸
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护理部
医学
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期刊：Food Chemistry 作者：Hengle Zhou; Shenke Bie; Jian Li; Lei Yuan; Linyan Zhou 出版日期：2022-08-30 |
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