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 Modulating Protein–Starch Interactions for Microstructure and Rheology of Soft‐Textured Dysphagia Foods—A Review 相关领域
吞咽困难
流变学
吞咽
计算机科学
感觉系统
纹理（宇宙学）
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纳米技术
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质量（理念）
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心理学
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食品
刚度
标准化
医学
口咽吞咽困难
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Cong Min; Yungang Cao; Junrong Huang; Youling L. Xiong 出版日期：2026-05-01 |
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