Construction and characterization of antioxidative ferulic acid-grafted carboxylic curdlan conjugates and their contributions on β-carotene storage stability

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标题	Construction and characterization of antioxidative ferulic acid-grafted carboxylic curdlan conjugates and their contributions on β-carotene storage stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129166
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129166 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zi-Wei Wang; Zhi-Hong Zhang; Ze-Ru Qiao; Wu-Dan Cai; Jing-Kun Yan 出版日期：2021
求助人	julia 在 2026-05-08 22:04:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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