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Diffusion of polyphenols from alginate, alginate/chitosan, and alginate/inulin particles
多酚从藻酸盐、藻酸盐/壳聚糖和藻酸盐/菊粉颗粒中的扩散
相关领域
壳聚糖 菊粉 扩散 化学 生物高聚物 多酚 海藻酸钙 化学工程 磁导率 聚合物 钙 食品科学 有机化学 生物化学 抗氧化剂 工程类 物理 热力学 膜
网址
https://doi.org/10.1111/jfpe.13043
DOI
10.1111/jfpe.13043 doi
其它 期刊：Journal of Food Process Engineering
作者：Radoslava Pravilović; Bojana Balanč; Verica B. Djordjević; Nevenka Bošković‐Vragolović; Branko Bugarski; et al
出版日期：2019-03-05
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