Enzymatic Modification of Plant Proteins for Improved Functional and Bioactive Properties

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标题	Enzymatic Modification of Plant Proteins for Improved Functional and Bioactive Properties 植物蛋白的酶修饰改善功能和生物活性相关领域生化工程酶水解植物蛋白生物技术化学酶生物化学生物食品科学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s11947-022-02971-5 AI链接 researchsquare.comdoi.org
DOI	10.1007/s11947-022-02971-5 doi
求助人	可口可乐了在 2025-06-22 11:42:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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