Impact of Lactobacillus rhamnosus fermentation and blending strategy on the biochemical and aroma profile of pomegranate juice beverages

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标题	Impact of Lactobacillus rhamnosus fermentation and blending strategy on the biochemical and aroma profile of pomegranate juice beverages 鼠李糖乳杆菌发酵和调配策略对石榴汁饮料生化和香气特征的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107026
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107026 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Estefanía Valero-Cases; Jesús Clemente-Villalba; María José Frutos 出版日期：2025
求助人	2以李在 2025-06-19 10:12:35 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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