Preparation of emulsion-template oleogels: Tuning properties by controlling initial water content and evaporation method

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标题	Preparation of emulsion-template oleogels: Tuning properties by controlling initial water content and evaporation method 乳液-模板油凝胶的制备：通过控制初始含水量和蒸发方法来调节性质相关领域乳状液琥珀酸酐含水量化学工程粘弹性化学大豆油蒸发材料科学色谱法有机化学食品科学复合材料物理工程类热力学岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110519
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110519 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenbo Miao; Zhiheng Zhang; Qianzhu Lin; David Julian McClements; Hangyan Ji; et al 出版日期：2024-08-11
求助人	A宇在 2025-03-11 08:38:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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