Effect of cooking methods on nutritional quality and volatile compounds of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume)

已完结

文献求助详情

标题	Effect of cooking methods on nutritional quality and volatile compounds of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume)
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.068
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.01.068 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qian Li; Xianhe Shi; Qiaojiao Zhao; Yahui Cui; Jie Ouyang; et al 出版日期：2016-01-18
求助人	QHQ 在 2026-07-29 11:16:52 发布自河北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 无花果上传了应助文件

刚刚; 单纯易真发布了新的文献求助10

1秒前; Summer发布了新的文献求助10

1秒前; Owen的应助被三颗小豆芽采纳，获得10

2秒前; xiake完成签到，获得积分10

2秒前; Akim上传了应助文件

3秒前; shin0324发布了新的文献求助10

3秒前; 随便发布了新的文献求助10

5秒前; 上官若男的应助被萧楠采纳，获得10

5秒前; aaa完成签到，获得积分10

6秒前; Laurel发布了新的文献求助10

6秒前; DW上传了应助文件

6秒前; 单纯易真发布了新的文献求助10

8秒前; Lucas上传了应助文件

8秒前; 华仔上传了应助文件

9秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

9秒前; 王贺发布了新的文献求助10

10秒前; 科研通AI6.4的应助被carbonhan采纳，获得10

11秒前; 淡淡幻柏发布了新的文献求助10

12秒前; 孙欣宇完成签到，获得积分20

12秒前; 火星上的菲鹰的应助被ccc采纳，获得10

13秒前; nnnny关闭了nnnny的文献求助

13秒前; 伍若舟发布了新的文献求助10

13秒前; 我爱糖葫芦树完成签到，获得积分20

13秒前; bkagyin上传了应助文件

14秒前; 活力白竹发布了新的文献求助10

14秒前; Fyq发布了新的文献求助10

14秒前; 小二郎上传了应助文件

15秒前; 渡寒发布了新的文献求助10

15秒前; 小程同学发布了新的文献求助10

15秒前; Arslanker完成签到，获得积分10

16秒前; wxy发布了新的文献求助10

16秒前; shin0324完成签到，获得积分10

17秒前; 脑洞疼的应助被aa3294采纳，获得20

17秒前; 复杂蘑菇完成签到，获得积分20

17秒前; 温暖白秋发布了新的文献求助10

18秒前; zhanglei发布了新的文献求助10

18秒前; 潇洒难摧发布了新的文献求助10

20秒前; ding上传了应助文件

20秒前; code_Z发布了新的文献求助10

21秒前