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标题
A review of Maillard reaction in food and implications to kinetic modelling
网址
DOI
10.1016/s0924-2244(01)00022-x doi
其它 期刊:Trends in Food Science and Technology
作者:Sara I.F.S. Martins; W.M.F. Jongen; M.A.J.S. van Boekel
出版日期:2000-09-01
求助人
走马 在 2026-08-26 11:27:25 发布自河北,悬赏 10 积分
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