Microfluidized hemp protein isolate: an effective stabilizer for high‐internal‐phase emulsions with improved oxidative stability

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标题	Microfluidized hemp protein isolate: an effective stabilizer for high‐internal‐phase emulsions with improved oxidative stability
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.13050 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zhi‐hui Zhang; Guang‐yao Zhang; Jia‐rong Huang; Ai‐yuan Ge; Da‐yong Zhou; et al 出版日期：2023-10-17
求助人	狂野的南松在 2026-06-21 23:57:48 发布自湖南，悬赏 10 积分
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