Enhancing the Viability of Lactobacillus plantarum as Probiotics through Encapsulation with High Internal Phase Emulsions Stabilized with Whey Protein Isolate Microgels

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标题	Enhancing the Viability of Lactobacillus plantarum as Probiotics through Encapsulation with High Internal Phase Emulsions Stabilized with Whey Protein Isolate Microgels 乳清分离蛋白微凝胶稳定的高内相乳液包封提高植物乳杆菌作为益生菌的活力相关领域分离乳清蛋白粉植物乳杆菌等电点乳清蛋白益生菌化学食品科学油滴色谱法化学工程材料科学乳酸乳状液生物化学细菌生物工程类遗传学酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b03807
DOI	10.1021/acs.jafc.8b03807 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jiuling Su; Xiaoqi Wang; Wei Li; Ligen Chen; Xiaoxiong Zeng; et al 出版日期：2018-10-31
求助人	xkk 在 2025-09-20 20:04:05 发布自吉林，悬赏 10 积分
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