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 Comparison of Fibrillation Ability, Self-Assembly Behavior and Structural Characteristics of Wheat Gluten and Its Components Amyloid Fibrils 小麦面筋及其组分淀粉样原纤维的原纤化能力、自组装行为及结构特征的比较
相关领域
小麦面筋
淀粉样纤维
纤维
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淀粉样蛋白（真菌学）
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食品科学
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淀粉样β
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内科学
疾病
心房颤动
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