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 Lipase‐Catalyzed Interesterification of Schizochytrium sp. Oil and Medium‐Chain Triacylglycerols for Preparation of DHA‐Rich Medium and Long‐Chain Structured Lipids 裂殖壶菌脂肪酶催化的酯交换反应。用于制备富含DHA的中链和长链结构脂质的油和中链三酰甘油
相关领域
酯交换脂肪
脂肪酶
化学
食品科学
甘油三酯酶
米曲霉
生物化学
色谱法
酶
发酵
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| 其它 |
期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：Xiaoqiang Zou; Shiqun Zhang; Cheng Yang; Jianhua Huang; Xuechun He; et al 出版日期：2021-01-04 |
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