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标题
Understanding how the aggregation structure of starch affects its gastrointestinal digestion rate and extent
相关领域
消化（炼金术） 化学 淀粉 食品科学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2016.01.119
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2016.01.119 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Pei Chen; Kai Wang; Qirong Kuang; Sumei Zhou; Dazheng Wang; et al
出版日期：2016-02-17
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青柠 在 2025-10-24 15:00:05 发布自江苏，悬赏 10 积分
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