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标题
Polysaccharides as natural enhancers for meat quality, preservation, and protein functionality: A comprehensive review
相关领域
多糖 增强子 自然（考古学） 质量（理念） 食品科学 化学 生物技术 生化工程 生物 生物化学 工程类 基因 基因表达 认识论 哲学 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142428
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142428 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mohamed Aamer Abubaker; Duoduo Zhang; Guanxu Liu; Haorui Ma; Yu He; et al
出版日期：2024-12-11
求助人
细雨 在 2025-11-25 18:27:46 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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