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标题
Effects of pre‐ultrasonication on small molecular metabolites and flavour compounds in chicken broth
相关领域
鲜味 味道 超声 化学 食品科学 品味 硬脂酸 脂肪酸 棕榈酸 色谱法 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.16560
DOI
10.1111/ijfs.16560 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Rong Jia; Xiaoyan Yin; Guozhou Liao; Zijiang Yang; Dahai Gu; et al
出版日期：2023-06-20
求助人
贪玩的立辉 在 2026-01-14 15:30:48 发布自云南，悬赏 10 积分
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