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 Cassava starch: Chemical modification and its impact on functional properties and digestibility, a review 木薯淀粉化学改性及其对功能特性和消化率的影响
相关领域
淀粉
化学改性
食品科学
化学
化学成分
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生物技术
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生物
有机化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ziyu Wang; Pranita Mhaske; Asgar Farahnaky; Stefan Kasapis; Mahsa Majzoobi 出版日期：2022-01-25 |
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