Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

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标题	Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-023-023...
DOI	10.1007/s11694-023-02347-z doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Merve Akalan; Bülent Başyiğit; Melike Yücetepe; Mehmet Şükrü Karakuş; Kamile Bayrak Akay; et al 出版日期：2024-02-03
求助人	琪琪在 2026-01-27 16:59:15 发布自中国，悬赏 10 积分
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