An acetic acid bacterium—Acetobacter indonesiensis SZAI and its role in fermented whole cereal volatile compounds and functional characteristics

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标题	An acetic acid bacterium—Acetobacter indonesiensis SZAI and its role in fermented whole cereal volatile compounds and functional characteristics
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111627
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111627 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Fei Ren; Bin Tan 出版日期：2026
求助人	122 在 2026-02-03 17:35:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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