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标题
Layer-by-layer coating of Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) using chitosan and zein/tween-80/fucoidan nanoparticles to enhance LGG's survival under adverse conditions
相关领域
褐藻糖胶 壳聚糖 图层（电子） 纳米颗粒 涂层 化学工程 化学 材料科学 食品科学 纳米技术 多糖 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110039
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110039 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yanlin Lei; Zifan Xie; Anqi Zhao; J.P. Colarelli; Michael J. Miller; et al
出版日期：2024-04-04
求助人
小七 在 2026-01-18 10:16:54 发布自天津，悬赏 10 积分
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