Salt reduction in processed meat products: Integrated strategies and mechanisms to maintain saltiness perception

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标题	Salt reduction in processed meat products: Integrated strategies and mechanisms to maintain saltiness perception 相关领域食品科学化学食品加工感知还原（数学）加工肉生产（经济）食品储藏室肉类包装业限制
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105420
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105420 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yingming Xiang; Xueyi Lin; Meixia Zheng; Kaibo Deng; Song Miao; et al 出版日期：2025-11-03
求助人	张城豪在 2026-01-19 14:44:24 发布自云南，悬赏 10 积分
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