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 In situ monitoring by quantitative Raman spectroscopy of alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae under high pressure 高压下酿酒酵母酒精发酵的定量拉曼光谱原位监测
相关领域
发酵
静水压力
拉曼光谱
乙醇发酵
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化学
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磷酸果糖激酶
原位
乙醇
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食品科学
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酵母
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物理
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期刊：Extremophiles 作者：Aude Picard; I. M. Daniel; G. Montagnac; Philippe Oger 出版日期：2006-12-21 |
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