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 The noncovalent conjugations of human serum albumin (HSA) with MS/AK and the effect on anti-oxidant capacity as well as anti-glycation activity of Monascus yellow pigments 人血清白蛋白（HSA）与MS/AK的非共价结合及其对红曲黄色素抗氧化和抗糖基化活性的影响
相关领域
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糖基化
化学
人血清白蛋白
颜料
血清白蛋白
生物化学
发酵
有机化学
受体
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期刊：Food & function 作者：Shu-Fen Wu; Yuexia Sun; Di Chen; Huan‐Huan Liu; Zhenjing Li; et al 出版日期：2021-01-01 |
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