标题 |
Comparison of Antioxidant Potency of Commonly Consumed Polyphenol-Rich Beverages in the United States
美国常见多酚饮料抗氧化能力的比较
相关领域
化学
食品科学
多酚
DPPH
氧自由基吸收能力
抗氧化剂
没食子酸
橙汁
Trolox当量抗氧化能力
特罗洛克
效力
阿布茨
生物化学
体外
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of agricultural and food chemistry 作者:Navindra P. Seeram; Michael Aviram; Yanjun Zhang; Susanne M. Henning; Lydia Feng; et al 出版日期:2008-01-26 |
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