Preparation, characterization, stability and bioactivity of fermented Tremella polysaccharide-Fe3+ complex

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标题	Preparation, characterization, stability and bioactivity of fermented Tremella polysaccharide-Fe3+ complex 发酵银耳多糖-Fe3+复合物的制备、性质、稳定性及生物活性相关领域多糖圆二色性热稳定性化学傅里叶变换红外光谱 X射线光电子能谱抗氧化剂发酵核化学化学工程生物化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115775
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115775 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ye Wei; Desheng Jiang; Yan He; Hua Zhang; Xinbin Ma; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	梅卡在 2024-09-22 16:53:13 发布，悬赏 10 积分
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