Bioprocessing of Mulberry Leaf Juice With High‐GABA Producing Lactobacillus plantarum : A Strategy for Flavor, GABA Enrichment, and Antioxidant Enhancement

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标题	Bioprocessing of Mulberry Leaf Juice With High‐GABA Producing Lactobacillus plantarum : A Strategy for Flavor, GABA Enrichment, and Antioxidant Enhancement
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.70949
DOI	10.1111/1750-3841.70949 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jingjing Xie; Siqi Yang; Lara Matia‐Merino; Jingjing Chen; Hong Tian 出版日期：2026-03-01
求助人	机智碧琴在 2026-11-06 10:48:12 发布自河北，悬赏 10 积分
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