Maltodextrin-trehalose miscible system-based bacteriophage encapsulation: Studies of plasticizing effect on encapsulated phage activity and food application as an antimicrobial agent

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标题	Maltodextrin-trehalose miscible system-based bacteriophage encapsulation: Studies of plasticizing effect on encapsulated phage activity and food application as an antimicrobial agent
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109550
DOI	10.1016/j.foodcont.2022.109550 doi
其它	期刊：Food Control 作者：In‐Young Choi; Jung-Soo Lee; Jaejoon Han 出版日期：2022-12-01
求助人	路路在 2026-10-08 12:28:41 发布自浙江，悬赏 10 积分
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