Ultrasonic Treatment of Corn Starch to Improve the Freeze-Thaw Resistance of Frozen Model Dough and Its Application in Steamed Buns

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标题	Ultrasonic Treatment of Corn Starch to Improve the Freeze-Thaw Resistance of Frozen Model Dough and Its Application in Steamed Buns
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/10/1962/pdf?version=168387...
DOI	10.3390/foods12101962 doi
其它	期刊：Foods 作者：Rui Han; Jiaqi Lin; Jingyao Hou; Xiuying Xu; Saruna Bao; et al 出版日期：2023-05-12
求助人	tree 在 2026-11-03 11:39:25 发布自福建，悬赏 10 积分
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