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From nano-aggregates to macroscopic fibers: an integrated framework reconciling phase separation and laminar flow theories in high-moisture extrusion
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DOI
10.1080/10408398.2026.2739127 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Yixin Gao; Yiting Xie; Saiya Li; Jiyang Li; Yiping Cao; et al
出版日期:2026-10-07
求助人
77 在 2026-11-04 12:11:28 发布自黑龙江,悬赏 30 积分
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